| | Comment conserver ses carottes |  |
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| Auteur | Message |
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gomick
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 | Sujet: Comment conserver ses carottes  Dim 22 Aoû 2010 - 2:48 | |
| Hello les zamis,
je prodite d'un peu de temps libre pour récolter les carottes. Elles sont magnifiques, quoique trop grosses mais j'ai pas pu les enlever avant ...
Comment puis-je conserver celles qui vont rester après ma distribution à la famille ?
merci pour vos trucs d'avance :) | |
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Invité
Invité
| | Sujet: Re: Comment conserver ses carottes Dim 22 Aoû 2010 - 2:53 | |
| je fais quelques conserves avec des carottes que j'utilise pour le bourguignon ou autres
je les lave, les épluche, les tranche avec mon robot
je les blanchie dans de l'eau bouillante salée et additionnée d'un bon jus de citron
ensuite dans les bocaux, je couvre d'eau citronnée et je stérilise 1H30
cet hiver, j'ai apprécié d'en avoir sous la main parce qu'à un moment, il était impossible de planter la fourche dans le sol
tu peux également les mettre au congélateur après les avoir lavées et épluchées
certains les conserves dans du sable, etc ....
pour ma part, je n'ai jamais réussi
j'en laisse toujours quelques unes dans le sol au jardin et je couvre avec des fougères |
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Jardinou
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| | Sujet: Re: Comment conserver ses carottes Dim 22 Aoû 2010 - 3:19 | |
| Oui et pour les conserver à l'extérieur, on les arrache en novembre!  | |
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lulu15
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| | Sujet: Re: Comment conserver ses carottes Dim 22 Aoû 2010 - 3:29 | |
| - Jardinou a écrit:
- Oui et pour les conserver à l'extérieur, on les arrache en novembre!
Tu fais comment, jardinou? | |
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Jardinou
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| | Sujet: Re: Comment conserver ses carottes Dim 22 Aoû 2010 - 3:40 | |
| En général, je ne les arrache pas, car les variétés fortement sucrées gèlent difficilement, sinon je prends un tonneau de 200L en plastique que je tapisse de grands sacs papier dans lesquels j'ai mis un peu de paille pour fair un petit matelas isolant, ensuite je place les carottes dedans et je mets un couvercle entrebaillé car il faut que les carottes respirent pour ne pas pourir! | |
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lulu15
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| | Sujet: Re: Comment conserver ses carottes Dim 22 Aoû 2010 - 3:41 | |
| Et ton tonneau, tu le laisses dehors? | |
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Jardinou
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| | Sujet: Re: Comment conserver ses carottes Dim 22 Aoû 2010 - 3:44 | |
| Oui, sans problème. Un point important, je ne gratte pas les carottes avant de les stocker, avec un peu de terre c'est encore mieux! | |
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lulu15
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| | Sujet: Re: Comment conserver ses carottes Dim 22 Aoû 2010 - 3:51 | |
| OK. Personnellement, je les mes dans du sable à la cave et dans un tambour de m à l enterré au sec.
Je coupe les fane en blessant légèrement la carotte ainsi, les fanes ne repoussent pas et les carottes restent bien fraîches. | |
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gomick
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| | Sujet: Re: Comment conserver ses carottes Dim 22 Aoû 2010 - 7:09 | |
| - Jardinou a écrit:
- Oui et pour les conserver à l'extérieur, on les arrache en novembre!
Merci à tous pour vos réponses. Et elles ne grossissent pas de trop jusqu'en novembre ? | |
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Jardinou
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| | Sujet: Re: Comment conserver ses carottes Dim 22 Aoû 2010 - 7:52 | |
| Théoriquement ce sont celles semées en juin-juillet qu'on arrache en novembre. | |
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