Conserver ses aromatiques

Persil, basilic, ciboulette, sarriette, estragon se conservent bien en glaçons ...

Récoltez les herbes en octobre

Il faut les récolter bien avant les premiers gels, car des températures basses (en dessous de 10°C) commencent à en abîmer certaines (le basilic brunit en dessous de 12°C).

Lavez, séchez, et couper

Retirez les queues les plus épaisses et ciselez les herbes avec une paire de ciseaux ou un couteau bien aiguisé, sur une planche très propre.

Remplissez le bac à glaçons


Remplissez les cubes du bac en tassant légèrement, et complétez par de l'eau. Vous vous servirez de vos glaçons d'aromatiques pour vos soupes, quiches et sauces.