Les courges et courgettes

Quelles variétés de courges cultivez-vous dans votre potager ?

courge spaghetti

C'est une courge coureuse et très productive. Les fruits sont ovoïdes, de 20 à 30 cm de long, la couleur du fruit varie selon les variétés, elle peut être jaune paille, blanchâtre, vert pâle ou encore avec des motifs. La chair donne à la cuisson de longs filaments.
Excellente conservation.

Quelques recettes :
Courge spaghetti à la bolognaise
Courge spaghetti farcie

Recettes de courgettes

Bianca di Sicilia (Blanche de Sicile)

Variété précoce, très productive. Les fruits sont allongés, de couleur blanchâtre avec une chair compacte et claire, chair d'une bonne saveur. Les courgettes doivent être choisies fermes et lisses et pas trop grosses afin d'éviter les fils et que la peau deviennent épaisse. Elle est très utilisée en gratins, ratatouille ou farcie.

Semis de février à juillet
Récolte de juin à novembre

Black beauty

Semi-précoce et très productive. Son fruit est cylindrique, droit et de couleur vert foncé brillant. Elles se consomment jeunes, dans un gratin, dans un potage ou même farcie. Il est conseillé de ne pas trop la cuire pour qu'elle reste croquante.

Semis avril
Récolte juillet-septembre

Ronde de Nice

Petite courgette parfaitement sphérique (forme globe), une spécialité appelée “cougourdon” sur la Côte d’Azur. Fruit de couleur vert clair tacheté. Excellente à farcir. Variété hâtive, très productive.

Semis : fin mars
Récolte: de juin à octobre

Recettes :
- Délice de courgette ronde aux anchois
- Courgette niçoise farcie

les courges et courgettes un vrai bonheur à cultiver et dans l'assiette c'est

:geek: allez comme vous êtes mimi, je vous donne ma recette pour les conserver.
Elles ne bougent pas du tout, et quand ouvrez le bocal ce n'est pas de la purée :lol:

Peler et couper en gros cubes.
Tasser dans des bocaux, ATTENTION : sans eau ni sel.
Mettre le joint et fermer les bocaux.
Faire cuire 30 mn à la cocotte minute.
Laisser dans la cocotte fermée jusqu'à complet refroidissement.

bizzzzzzzzzzzz

merci pour l'info kart
je connaissais pas ce truc
vais essayer c'est sur

Je ne connaissais pas non plus ! Je congèle après les avoir coupé en morceaux ! :P

Je congelais aussi, avant. Mais ça n'a rien à voir... elles ne sont pas pleines de flotte de cette façon.
J'en ai fait cette semaine, sautées à la poêle un vrai régal ! ;)

Génial l'idée
vais essayer cette année
j'adore les courgettes

J'ai horreur des courgettes, cuites on dirait des crottes de martiens!!! :lol:

Hello Jo !

La courgette verte noire maraîchère est une courgette non coureuse, elle te prendra moins de place au potager.
Par contre le semis en caissette, c'est pas le top pour les courgettes.
Elles n'aiment pas trop être manipulées, ce qui sera le cas en caissette parce que les plants peuvent devenir assez gros.
Ce que je ferais (mais ça n'engage que moi, hein) : une fois levées, les repiquer dans des godets individuels.
Ensuite il faut compter environ 2 mois avec de mettre au potager.
Attention, la courgette aime beaucoup l'eau !

bizzzzzzzzzzzzz

Coucou Jo,

je t'ai trouvé ça sur le net concernant ta variété :

Plantation :
Nature et type de sol : Préfère les terres légères, riches et bien drainées. Craint le froid..
Période de plantation :
A l'automne, de juillet à octobre

Période de semis : de avril à juin
Période de semis : d’Avril à Juin. En pleine terre, en groupe de 2 à 3 graines dans des trous remplis de terreau et distants de 60 cm en tous sens. Enterrer les graines à 2 cm de profondeur.
Utilisation de cette plante en : A la vapeur, farcies, en potage ou ratatouille. Fleurs en beignets..

Soins :
Arrosage : normal .

Me concernant, je fais les semis dans des godets en plastique, mais vers fin mars-début avril, et je les repique directement en pleine terre début mai, lorsqu'ils ont bien fortifié. Car j'ai fait également semis directement en pleine terre, mais le rendement était moindre.
Il fait encore un peu froid je pense pour faire les semis mais comme toi, je suis débutant alors je me trompe peut être


Droop

Ben j'allais le dire, c'est beaucoup trop tôt ! Chez nous, il faut semer vers début avril pour mettre en terre mi-mai !

Pas très grave Jo,

si je ne me trompe pas et si tu as un peu de place, et s'il fait toujours froid dehors, pourquoi ne pas essayer de les repiquer dans un pot encore plus grand.

Et tu les laisses encore au chaud ( voila pourquoi il faut de la place ) et tu les repiqueras en pleine terre vers fin avril-débu mai.

je ne sais plus ce que j'ai comme graines à la maison. Je vais essayer d'y penser à regarder ce week end, et si j'en ai assez, je t'en enverrais quelques unes, juste de quoi refaire 2-3 semis en avril



Droop

P.S. : n'hésites pas à me le rappeler

coucou tout le monde,

oui j'adore les courges et courgettes .... les courgettes je les mange à la poêle à l'ail , farcie, en gratin, en soupe... j'adore autant que la tomate !

les courges aussi j'adore, cet hiver j'ai mangé de la courge musqué de provence un vrai régal en soupe... les enfants aussi adorent et ça ça fait plaisir car les légumes avec les enfants vous savez comment c'est

en tout cas pour les semis désolé joséphine mais c'est trop tot , en plus elle n'aiment pas être manipulé donc en caissette ça ne va pas être top pour les replanter..
enfin on a tous commencé et fait des bourdes , ce n'est rien essaye de les garder si possible

valou

t'es trop pressée ma Jo :

jardinage = patience !!!!

bizzzzzzzzzzz

euhhhhh , TROP Tôt aussi .....

Kartgirl a écrit:

euhhhhh , TROP Tôt aussi .....

Ben!! si je laisse en jardinière dans ma cuisine?? Non???

S'il est tjs trot tôt!! le temps que je me réveille!! Il sera trop tard!!!

Jo!

vous me faites rire les filles... le persil je crois que c'est plus tard aussi les aromatiques c'est plus mars/avril je crois par contre le basilic tu peux le semer maintenant joséphine

valou