| les piments | |
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+4Zetty Ad Jardinou sebastienlo 8 participants |
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sebastienlo Graine agitée
Nombre de messages : 1694 Age : 42 Localisation : La Manche Emploi/loisirs : électricien travaux publics, la photo ma famille le jardin le bricolage.... Humeur : bonne humeur Date d'inscription : 23/01/2009
| Sujet: les piments Sam 25 Juil 2009 - 8:41 | |
| Bonjour comment sais ton si les piments sont murs? qui peut me donner des conseils. Merci d'avance.
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Jardinou Team Toutlejardin
Nombre de messages : 8165 Age : 66 Localisation : NORD Emploi/loisirs : jardinier/jardinage Humeur : Nature Date d'inscription : 11/12/2008
| Sujet: Re: les piments Sam 25 Juil 2009 - 8:56 | |
| Piments ou poivrons, seb? | |
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sebastienlo Graine agitée
Nombre de messages : 1694 Age : 42 Localisation : La Manche Emploi/loisirs : électricien travaux publics, la photo ma famille le jardin le bricolage.... Humeur : bonne humeur Date d'inscription : 23/01/2009
| Sujet: Re: les piments Sam 25 Juil 2009 - 8:57 | |
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Ad Admin
Nombre de messages : 14774 Localisation : Dans mon Duché Emploi/loisirs : Admin et Grand strator du site Humeur : Hurlante en pleine lune. Date d'inscription : 26/10/2008
| Sujet: Re: les piments Sam 25 Juil 2009 - 9:00 | |
| Salut Seb. Tu les goutte Non, à la couleur et au toucher. Les piments on une durée de culture. Refére toi à ce qui est marqué sur les tiens. Car sans origine je ne peux t'aider | |
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Jardinou Team Toutlejardin
Nombre de messages : 8165 Age : 66 Localisation : NORD Emploi/loisirs : jardinier/jardinage Humeur : Nature Date d'inscription : 11/12/2008
| Sujet: Re: les piments Sam 25 Juil 2009 - 9:02 | |
| Si ce sont des petits fins rouges, attendent qu'ils prennent cet aspect et un rouge bien luisants et si ce sont des verts ou rouges plus gros, on peu les consommer comme ils sont dès qu'ils ont atteint la taille d'un petit poivron. Cela veut dire que même s'ils ne sont pas complètement mûrs, ils brûlent déjà bien! Et si tu les coupes, évite de te frotter les yeux ou seulement d'aller faire pipi, ou de toucher des parties fragils du corps! | |
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sebastienlo Graine agitée
Nombre de messages : 1694 Age : 42 Localisation : La Manche Emploi/loisirs : électricien travaux publics, la photo ma famille le jardin le bricolage.... Humeur : bonne humeur Date d'inscription : 23/01/2009
| Sujet: Re: les piments Sam 25 Juil 2009 - 9:05 | |
| la il font dans les 5 a 6 cm de long et ce doit etre des vert. Le truc c'est que je ne me rapelle plus exactement ce que j'ai semer lol
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Jardinou Team Toutlejardin
Nombre de messages : 8165 Age : 66 Localisation : NORD Emploi/loisirs : jardinier/jardinage Humeur : Nature Date d'inscription : 11/12/2008
| Sujet: Re: les piments Sam 25 Juil 2009 - 9:07 | |
| Si ce sont des verts, 5 ou 6 cms, c'est encore trop petit, attends un peu qu'ils en fassent 10 ou 12! | |
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sebastienlo Graine agitée
Nombre de messages : 1694 Age : 42 Localisation : La Manche Emploi/loisirs : électricien travaux publics, la photo ma famille le jardin le bricolage.... Humeur : bonne humeur Date d'inscription : 23/01/2009
| Sujet: Re: les piments Sam 25 Juil 2009 - 9:13 | |
| ok merci du conseil et si se sont des rouge il prenne leur couleur a quel moment environ | |
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Jardinou Team Toutlejardin
Nombre de messages : 8165 Age : 66 Localisation : NORD Emploi/loisirs : jardinier/jardinage Humeur : Nature Date d'inscription : 11/12/2008
| Sujet: Re: les piments Sam 25 Juil 2009 - 9:16 | |
| Ben assez rapidement quand ils arrivent à leur taille, mais là, il faut attendre que le rouge soit bien luisant, c'est là que leur saveur s'exprime le mieux! En français populaire, je dirais que c'est là qu'ils t'arrachent la gueule!!! | |
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sebastienlo Graine agitée
Nombre de messages : 1694 Age : 42 Localisation : La Manche Emploi/loisirs : électricien travaux publics, la photo ma famille le jardin le bricolage.... Humeur : bonne humeur Date d'inscription : 23/01/2009
| Sujet: Re: les piments Sam 25 Juil 2009 - 9:18 | |
| mdr ok donc je vous tient au courant de tout ca. Sinon j'ai des piment cerise aussi je croit? est ce pareil? | |
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Jardinou Team Toutlejardin
Nombre de messages : 8165 Age : 66 Localisation : NORD Emploi/loisirs : jardinier/jardinage Humeur : Nature Date d'inscription : 11/12/2008
| Sujet: Re: les piments Sam 25 Juil 2009 - 9:24 | |
| Les piments sont classés en 10 catégories, du plus doux au plus "explosif"... Sachant que le piment d'Espelette n'occupe que la troisième place, il serait sage que tu n'abuses pas de tes piments cerises... Enfin, moi ce que j'en dis.... | |
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sebastienlo Graine agitée
Nombre de messages : 1694 Age : 42 Localisation : La Manche Emploi/loisirs : électricien travaux publics, la photo ma famille le jardin le bricolage.... Humeur : bonne humeur Date d'inscription : 23/01/2009
| Sujet: Re: les piments Sam 25 Juil 2009 - 9:30 | |
| d'accord il sont donc tres fort si je comprend bien ton message..... Il faut donc attnendre qu'il soit bien rouge aussi? | |
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Jardinou Team Toutlejardin
Nombre de messages : 8165 Age : 66 Localisation : NORD Emploi/loisirs : jardinier/jardinage Humeur : Nature Date d'inscription : 11/12/2008
| Sujet: Re: les piments Sam 25 Juil 2009 - 9:34 | |
| Ben oui! Mais je t'assure, méfies-toi de bien te laver les mains après les avoir manipulé!!! | |
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Zetty Graine agitée
Nombre de messages : 1032 Age : 67 Localisation : diamant martinique Emploi/loisirs : secretaire médicale Humeur : toujours de bonne humeur Date d'inscription : 16/02/2009
| Sujet: Re: les piments Sam 25 Juil 2009 - 10:59 | |
| je voudrais dire quelques choses concernant le piment quand nous prennons un piment on n'a besoin d'attendre qu'il soit mur quand on le touche il doit être dur après il y a des variétés qui ne deviennent rouge mais jaune prendre des jettables obligatoireLe mot en dit beaucoup pas besoin de pimenter plus que ça ! A manipuler avec précaution : * Travailler avec des gants jetables
* Ouvrez les fenêtres et mettez vous dans un endroit aéré
* Si vous mettez le piment entier dans les plats, veillez à ce qu'il n'éclate pas
* La force est dans les graines, vous pouvez les retirer sans problème
* Préparez tout sur la table avant de procéder à la préparation
* Vert, jaune, orange ou rouge... ils sont tous très fort!
* Tout le monde le sait mais se fait avoir : gardez vos mains loin de vos yeux, bouches... Rincer abondamment à l'eau.
* Pour atténuer le feu! rien de tel que du lait, ne buvez surtout pas d'eau ni de pain mais prenez plutôt du lait. Faites moi confiance, sinon testez ;-)LE PIMENT CONFISOignons, carottes piments, haricots vert, cornichon,vinaigre, ail entier Couper le piment , les oignons en rondelles Altérner piment / oignons /cornichons / horicots vert /carottes Ajouter l'ai entier (facultatif) Ajouter le vinaigre incolore Réserver quelques jours avant utilisation J'utilise le piment dans en prélevant à la pointe de couteau SAUCE PIMENT Il vous faut : 1 oignons, 2 cives (oignons pays), 1 tomate, 2 ail, 4 clous de girofle, 2 bois d'inde ou à défaut du laurier, sel, poivre, , 1 branche thym, 5 piments ou plus ( à vous de voir ), une peu d'huile, persil. Mixer le tout. Le choix des produits va déterminer la couleur de la sauce, si par exemple vos tomates ne sont pas très rouges et que vous en mettiez qu'une petite, vous obtenez une sauce orangée et pas vraiment rouge. Plus vous mettez de persil et cives plus vous obtenez une sauce un peu marron-vert. Certains mettent du vinaigre ou du citron vert en plus. Oublier quelques temps avant de déguster Conserver au frigo. Cette sauce piment est à déguster comme du tabasco sauf que c'est vraiment fort. Il est conseillé d'utiliser une cuillère propre et non pas votre fourchette, vous risquez d'avoir des surprises en mangeant avec cette même fourchette. ATTENTION AUX YEUX ET AUX ENFANTS :z: | |
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Rosa Graine lunaire
Nombre de messages : 4037 Age : 69 Localisation : Loiret Emploi/loisirs : jardinière Humeur : heureuse au jardin Date d'inscription : 02/03/2009
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sebastienlo Graine agitée
Nombre de messages : 1694 Age : 42 Localisation : La Manche Emploi/loisirs : électricien travaux publics, la photo ma famille le jardin le bricolage.... Humeur : bonne humeur Date d'inscription : 23/01/2009
| Sujet: Re: les piments Dim 26 Juil 2009 - 5:08 | |
| Merci pour tout c conseil. Peut on faire de la conserve de piment? Est ce que la congélation de piment n'altère en rien au gout?
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Invité Invité
| Sujet: Re: les piments Dim 26 Juil 2009 - 5:23 | |
| va voir chez super toinette, elle a des recettes formidables et plein de trucs
ICI |
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sebastienlo Graine agitée
Nombre de messages : 1694 Age : 42 Localisation : La Manche Emploi/loisirs : électricien travaux publics, la photo ma famille le jardin le bricolage.... Humeur : bonne humeur Date d'inscription : 23/01/2009
| Sujet: Re: les piments Dim 26 Juil 2009 - 5:41 | |
| merci pour le lien bainmouss.
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Zetty Graine agitée
Nombre de messages : 1032 Age : 67 Localisation : diamant martinique Emploi/loisirs : secretaire médicale Humeur : toujours de bonne humeur Date d'inscription : 16/02/2009
| Sujet: Re: les piments Dim 26 Juil 2009 - 5:54 | |
| il faut faire très attention tu l'a envoyer sur le site de toinette il faut savoir que le majeur partie des recettes sont pour les piment doux pour la conservation des piments au congel je te donne un moyen qui marche bien chez nous il ne faut pas les mettre dans un sac de congélation parce qu'il risque de se casser quand tu mettras d'autres trucs congelés tu prends une bouteille en matière plastique style soda jus ou eau 1 litre30 avec tu fais une fente au milleu du guoulot au bas de 10 cm de long de la bouteille et tu mets tes piments il ne faut pas abimer la fente surtout ne pas oublier de garder le bonchon et mettre au congèl après congélation pour prendre les piments il suffit me mettre délicatement les doigts d dans la fente (cette parenthèse était pour les hommes fins le piment sorti doit être utilisé tout de duite ne jamais laisser la bouteille plus de 5 minutes hors du congel :z: | |
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sebastienlo Graine agitée
Nombre de messages : 1694 Age : 42 Localisation : La Manche Emploi/loisirs : électricien travaux publics, la photo ma famille le jardin le bricolage.... Humeur : bonne humeur Date d'inscription : 23/01/2009
| Sujet: Re: les piments Dim 26 Juil 2009 - 6:09 | |
| ok bonne astuce de la bouteille. je pose pas mal de question mais je débute dans les piment c la première année que j'en fais. Pour en mettre dans les plats on peut le mettre directement comme ca ou faut il l'éplucher (enlever les pépins la peau), pour l'utiliser en poudre il faut les broyer entier.....
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Zetty Graine agitée
Nombre de messages : 1032 Age : 67 Localisation : diamant martinique Emploi/loisirs : secretaire médicale Humeur : toujours de bonne humeur Date d'inscription : 16/02/2009
| Sujet: Re: les piments Dim 26 Juil 2009 - 7:13 | |
| pour les utilisés il faut pas trop en mettre quand tu cuisines surtout quand tu as des invités et surtout quand il y a des enfants pour commencer tu mettras un petit morceau de la gosseur de la touche MP et ensuite tu verras comment tu aimes et selon la force du piment chaque piment à un dregre différent il ne faut pas l'éplucher ni l'écraser tu peux aussi mettre un petit morceau à coté de ton assiétte etevec a fourchette prendre le petit morceau et (butine) ton repas (exuses l'exemple) je suis sur que tu auras compris il vaut mieux ne pas trop utilise les ustenciles éléctriques parce que le piment ne sort pas facilement et il faut penser à ton fils si jamais tu as la bouche qui te brule ne prend pas d'eau par que l'eau augmente la sensation de brulure tu as des brulures de 2ème degré fais très attention manipule le piment avec procaution il ne par pas au 1er lavage. | |
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Zetty Graine agitée
Nombre de messages : 1032 Age : 67 Localisation : diamant martinique Emploi/loisirs : secretaire médicale Humeur : toujours de bonne humeur Date d'inscription : 16/02/2009
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doly Team Toutlejardin
Nombre de messages : 7480 Age : 64 Localisation : 94 sur mon transat l'été Emploi/loisirs : assistante des plantes Humeur : couleur du temps Date d'inscription : 26/02/2009
| Sujet: Re: les piments Dim 26 Juil 2009 - 7:28 | |
| Dit zetty, tu connais les piments "oiseaux" ?, j'aimerais bien en cultiver dans mon jardin Merci pour tous ces conseils | |
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sebastienlo Graine agitée
Nombre de messages : 1694 Age : 42 Localisation : La Manche Emploi/loisirs : électricien travaux publics, la photo ma famille le jardin le bricolage.... Humeur : bonne humeur Date d'inscription : 23/01/2009
| Sujet: Re: les piments Dim 26 Juil 2009 - 7:36 | |
| mais l'autre morceaux j'en fais quoi? Je le mets au congel? Si je le sort du congel je peut juste en casser un bout et remettre le reste au congel ou pas?
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Zetty Graine agitée
Nombre de messages : 1032 Age : 67 Localisation : diamant martinique Emploi/loisirs : secretaire médicale Humeur : toujours de bonne humeur Date d'inscription : 16/02/2009
| Sujet: Re: les piments Dim 26 Juil 2009 - 8:01 | |
| avant de lle mettre dans la boite enveloppe d'un papier alluminium pour l'isoler des autres | |
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| Sujet: Re: les piments | |
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