Les capres

Bonsoir tout le monde,

Ma charmante voisine a planté des câpriers dans son jardin.
Les fleurs étaient magnifiques et maintenant elle a ce qui ressemble à des boules de futures graines.

Quelqu'un en a t'il déjà fait pousser ?
A quel moment faut il prélever les câpres pour les mettre dans le vinaigre ?
Avant l'éclosion du bouton floral ou après que la fleur soit fanée et que les boules se forment ?

Ca semble loupé pour cette année!
Les Câpres sont en fait le petit bouton floral du caprier Les boutons sont récoltés à la main entre la fin du mois de mai et le début d'octobre; les plus petits sont les plus recherchés. Ils sont généralement confits dans le vinaigre ou conservés en saumure (comme en Sicile par exemple)

Raté ça sera pour l'année prochaine.

Bon, je vais lui dire, elle me gardera des graines

Merci

Capre ci, c'est fini..................

pour cette année seulement, jardi, car j'y retournerai l'année prochaine

Doly, s'il te reste des graines du voisin, j'aimerai bien tenter le semis (2 ou 3 graines)

Les jeunes boutons de fleurs de ciboulette, peuvent aussi être confit au vinaigne et leur gôut n'est pas loin de celui des capres.
Bonne journée,
A+ papy

Ah! ça alors il y a tellement de chose que l'on ne sait pas......

On pratique de même avec les pissenlits en bouton, au début du printemps. :tour:

Promis Rosa, j'ai noté, je pense à toi si j'en ai ....

Les ciboulettes, ca se fait de la même façon que les capres papypassion ?

Honnêtement, je n'en ai jamais préparé,
je les mange crues, mais j'ai lu qq part ('sais plus où ) que l'on pouvais les préparer comme les câpres.
A+ papy

C'est dommage mes fleurs de ciboulette sont fanées, j'aurai bien essayé :tour:

Voilà ce que je surveille depuis presque un mois chez mon adorable voisine


Je ne t'oublie pas Rosa