Pissenlit (Taraxacum officinale)

Pissenlit officinal (Taraxacum officinale)

Celui-là tout le monde le connaît bien !!!

Autre nom : Dent-de-lion
Famille : Astéracées







Description :

Feuilles --> Généralement en rosettes radiales ; lobes triangulaires très pointus, souvent rfléchis.
Fleurs --> Capitules solitaires jaune d'or, légèrement bombés, portés par de longs pédoncules creux qui exsudent un latex blanc à la coupe.
Graines --> Chaque capitule se transforme en une boule duveteuse caractéristique d'akènes à aigrette aisément disséminés par le vent.

Répartition géographique :

Toute l'Europe.

Floraison :

De mars à octobre, voire plus tard, mais surtout au printemps.


Le Pissenlit officinal est l'Astéracée (Composée) jaune la plus connue. S'il lui arrive de fleurir à tout moment de l'année, c'est néanmoins au printemps qu'il se donne vraiment en spectacle, illuminant les champs, les prés et même les pelouses de ses fleurs jaune d'or. La quasi-omniprésence du Pissenlit officinal s'explique par sa longue floraison, mais aussi par ses graines viables sans qu'une pollinisation croisée soit nécessaire. Ainsi, certaines souches sont restées stables pendant des milliers d'années, de sorte que les botanistes ont identifié des centaines de sous-espèces. Ses feuilles font une délicieuse salade. Et dans les Ardennes, on en fait de la salade au lard !!!

J'ai envie de rajouter qu'autrefois, on utilisait les fleurs pour colorer le beurre et que la présence d'officinale dans le nom laisse présager de ses vertus diurétiques.

ici aussi catssy on le consomme en salade avec des lardons ou alors cuit et passé dans du jus de viande
un délice