Catssy graine intergalactique
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| Sujet: Confiture de baies d'églantier Sam 2 Jan 2010 - 2:56 | |
| je ne savais pas où mettre ce post ! Ingrédients : baies d'églantier ou de rosier rugosa sucre vin blanc sec Cueilliez les baies d'églantier, nettoyez-les soigneusement en enlevant les petits poils puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur sans les priver de leurs graines. Mettez les baies ainsi préparées dans une terrine et recouvrez-les d'un demi-litre de vin blanc (pour un kilo de baies). Laissez macérer pendant 3-4 jours au frigo. Puis mettez sur le feu et laissez cuire à feu doux pendant un heure. Retirez de la flamme. Passez au moulin à légumes, pesez la pulpe obtenue et ajoutez-y une quantité de sucre égale à la moitié du poids de la pulpe. Mélangez bien, remettez sur le feu et portez à ébullition. Lorsque cela commence à bouillir, éteignez et laissez tiédir, puis mettez votre préparation dans des pots après les avoir stérilisés. | |
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Rosa Graine lunaire
Nombre de messages : 4037 Age : 68 Localisation : Loiret Emploi/loisirs : jardinière Humeur : heureuse au jardin Date d'inscription : 02/03/2009
| Sujet: Re: Confiture de baies d'églantier Dim 3 Jan 2010 - 2:50 | |
| juste une question Cats : Est-ce que ton Eglantier (rosier rugosa) est le même que Rosa Canina ? | |
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Catssy graine intergalactique
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| Sujet: Re: Confiture de baies d'églantier Dim 3 Jan 2010 - 3:17 | |
| je crois que ce sont 2 espèces différentes mais les cynorrhodons sont comestibles chez les 2 espèces ! | |
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Rosa Graine lunaire
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| Sujet: Re: Confiture de baies d'églantier Dim 3 Jan 2010 - 3:20 | |
| Merci Cats ! Donc je peux me servir de mes églantiers ! | |
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Catssy graine intergalactique
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| Sujet: Re: Confiture de baies d'églantier Dim 3 Jan 2010 - 3:20 | |
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| Sujet: Re: Confiture de baies d'églantier | |
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